赤じそのジュース

　　水→沸騰させる。

　　洗ったしその葉を入れ,再沸騰したら火を止め冷ます。

　　しその葉をしぼって取り出す,煮汁に砂糖を入れ火にかけて煮溶かす。
　　　　　　　　
　　あら熱がとれたらクエン酸を入れる･･・・・・・鮮やかな赤に変わる。

　　冷めてから漉す、よく冷してうすめてお召し上がりください。

カスピ海のヨーグルト（種はお知り合いから分けていただく･･･株分け）

ハチミツ、ブルーベリージャム、パックで作ったヨーグルト、グラスで作ったヨーグルト

種　小さじ２はいをグラスに入れ、牛乳を注ぐ→ティッシュペーパーのふたを輪ゴムで止める。

残りの種を牛乳パックに入れて，かきまわすか、ふたを閉じて振る。→ティッシュペーパーのふたを輪ゴムで止める。

室温で１２〜１６時間･･･夏は４時間くらいらしい。→非常にねっとりとした酸味の少ないヨーグルトができるのです。

そうそう、できたヨーグルトから種を大さじ３〜５取り分けておくのを忘れないでね。

カスピ海ヨーグルトに赤じそジュース（うすめないやつ）をかけていただくと甘酸っぱさが調度いいのです。

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